En härlig kväll

Vi hade en riktigt trevlig, lugn och avslappnad kväll igår, jag och Amanda, och maten vi lagade blev supergod. Efter maten sjönk vi ner i soffan med vars en kaffe/latte och såg några avsnitt Arrow. Har lyckats få även Amanda att älska en av mina favoritserier, hihi.

Igår var det en riktig såndär “jag har tränat hårt”-avslappnad kväll. När man först ger järnet på gymmet, sen äter god mat och sen får lov att slappna av och veta att man inte behöver lyfta ett finger förrän det är dags att gå och lägga sig. Så skönt att man nästan somnar och mina ögon v nog faktiskt på väg att sluta sig ett par gånger under kvällen.

Idag står en lugn förmiddag på schemat. Tror jag ska sätta mig i soffan med min bok igen. Den är ju så spännande nu och när man får läsa så mycket på så kort tid kommer man ju verkligen in i den och har ännu svårare för att släppa taget och ta en paus. Skulle förmodligen kunna läsa ut hela idag om jag bara tillät mig själv. Så blir det dock inte. I eftermiddag blir det nämligen egen träning i poledancestudion med Kikki. Kul och skönt att i egen takt få repetera rörelser från förra terminen som ska finnas någonstans där i bakhuvudet. Men först som sagt, boken och soffan. Vi hörs lite senare!

Biffenchiladas

Gott, snabbt och enkelt, perfekt för vardagen. Ikväll har vi ätit biffenchiladas på lövbiff och purjolök. Toppenrecept med få ingredienser och moment. Tänkte bjuda på receptet när jag ändå håller på.

Biffenchiladas 4port

500g Lövbiff
1 purjolök
1 burk Arla lätt creme fraiche Paprika & Chili
4 stora tortilliabröd
2dl riven ost (mozarella är godast men inte nödvändigt)
Smör

.
Sätt ugnen på 200 grader. Hacka purjolöken och strimla lövbiffen. Bryn i smör på hög värme så köttet får en fin färg (det kommer lagas färdigt i ugnen så oroa dig inte om det inte är helt genomstekt). Häll i creme fraichen och rör runt. Låt puttra på spisen en stund på låg värme medan du lägger upp tortilliabröden i en ungsfast form. Fördela fyllningen jämnt i de fyra bröden och rulla sedan ihop dem en och en. Lägg dem tätt ihop och strö över osten. Sätt in dem i övre delen av ugnen i ca 5 minuter eller tills osten fått fin färg (tänk på att mozarella inte får lika mycket färg som vanlig gratängost). Servera som den är eller med majs och sallad.

Nu bygger vi för fullt här hemma. Har satt upp reglar till vägg och “innertak” under loftet och soffbordet gjorde sambon klart i verkstan tidigare idag och det är nu på plats. Kommer bli toppen det här!

Maten står på spisen

Gokväll mina fina! Gissa vem som somnade i soffan innan, sov 3 timmar och missade träningen? Just det, jag. Behövde nog det dock för nu mår jag lite bättre även om huvudet fortfarande känns tråkigt tungt. Maten står i alla fall på spisen efter tips från sambons chef (enkel basmat som går fort och kostar billigt gillas!) och den kommer intagas i soffan framför ett par nya serier. Har hittat några nya lovande godbitar så jag tänkte knåpa ihop ett litet tipsinlägg senare i veckan med serier i olika kategorier som man bör se. Har även knåpat ihop ytterligare två “planerings verktyg” som kan hjälpa till i vardagen som jag tänkte visa er imorgon. Nu ska jag glömma huvudverken och njuta av kvalitetstid med min älskade. Trevlig kväll!

Tillsammans

Jag har länge tyckt att det där med att laga mat det är ett nödvändigt ont. Något som mest innebär stök, bök och stress. Det har alltid varit tidspress, aldrig varit roligt. Och att laga mat till sig själv skulle kunna vara det värsta som finns. Men att laga mat tillsammans med min älskling är en härlig vardagsgöra. Mycket för att när vi lagar mat tar han initiativet och vi lagar oftast efter hans recept, inget jag är bortskämd med sen tidigare vid skulle man kunna säga.

Nu har vi iallafall njutit av en god LCHF-gratäng och bänkat oss i soffan. Nu blir det myskväll så jag klarar mig i Stockholm i veckan, hihi. Trevlig kväll på er!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...