Recept: Citronkyckling med nektariner

Skär varje kycklingfilé i 3-4 bitar på längden. Blanda rivet citronskal, finhackad salvia och olivolja i en bunke. Marinera kycklingfiléerna i blandningen i minst 15 minuter. Skär nektarinen i bitar och blanda med övriga sallads ingredienser, ställ åt sidan. Dela skinkskivorna på längden och linda in kycklingbitarna samt salta och peppra dem. Stek i smör eller olja tills kycklingen är genomstekt, alternativt efterstek i ugnen. Servera kycklingen och salladen med flingsalt och balsamvinäger.

Underbart gott och lätt som sommarlunch. Jag är inget större fan av sallad men med nektarinerna och balsamvinägern blev det en toppen rätt!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...